En Polsk frilandsgås har vraltet rundt og guflet masser af lækre græsser og urter. Hvilket afspejler sig i dens fyldige smag og saftige kød. Den polske frilandsgås har relativt magert, saftigt og fast kød med en dejlig gåsesmag. Firmaet Roldrob opdrætter de polske frilandsgæs på deres gård i den lille by Tomaszow sydvest for Warszawa. Gæssene snadrer rundt på markerne omkring gården. Her napper saftige græsser og urter som supplement til deres vegetabilske foder. Hvis solen eller vinden bliver for stærk, kan de søge læ og skygge i gårdens store gåsestald. En Polsk frilandsgås slagtes efter 16 uger på et slagteri i nærheden af gården. I sæsonen op til jul.

En Polsk frilandsgås har vraltet rundt og guflet masser af lækre græsser og urter. Hvilket afspejler sig i dens fyldige smag og saftige kød. Den polske frilandsgås har relativt magert, saftigt og fast kød med en dejlig gåsesmag. Firmaet Roldrob opdrætter de polske frilandsgæs på deres gård i den lille by Tomaszow sydvest for Warszawa. Gæssene snadrer rundt på markerne omkring gården. Her napper saftige græsser og urter som supplement til deres vegetabilske foder. Hvis solen eller vinden bliver for stærk, kan de søge læ og skygge i gårdens store gåsestald. En Polsk frilandsgås slagtes efter 16 uger på et slagteri i nærheden af gården. I sæsonen op til jul.

Berberianden bliver af mange betragtet som ændernes konge, og som det ypperste inden for andekød. Den er lidt mindre end peking-anden. Til gengæld er den mere kødfuld og mindre fed. Derfor er den foretrukken til fremstilling af Andelår Berberi i Berberia

Berberianden opdrættes hovedsageligt i udlandet, især Frankrig, hvor racen typisk får kuperet næb og kløer. Det skyldes, at berberianden er en aggressiv race, der ikke trives i store besætninger. Det har ført til kritik af dyrevelfærden hos de udenlandske avlere.

Herhjemme er der flere opdrættere, der har specialiseret sig i holde berberiænder i mindre besætninger, så dansk berberiand er et godt alternativ.

Vægt: 3,5-4,5 kilo.
Svind: 25-40 procent.

En Polsk frilandsgås har vraltet rundt og guflet masser af lækre græsser og urter. Hvilket afspejler sig i dens fyldige smag og saftige kød. Den polske frilandsgås har relativt magert, saftigt og fast kød med en dejlig gåsesmag. Firmaet Roldrob opdrætter de polske frilandsgæs på deres gård i den lille by Tomaszow sydvest for Warszawa. Gæssene snadrer rundt på markerne omkring gården. Her napper saftige græsser og urter som supplement til deres vegetabilske foder. Hvis solen eller vinden bliver for stærk, kan de søge læ og skygge i gårdens store gåsestald. En Polsk frilandsgås slagtes efter 16 uger på et slagteri i nærheden af gården. I sæsonen op til jul.

En Polsk frilandsgås har vraltet rundt og guflet masser af lækre græsser og urter. Hvilket afspejler sig i dens fyldige smag og saftige kød. Den polske frilandsgås har relativt magert, saftigt og fast kød med en dejlig gåsesmag. Firmaet Roldrob opdrætter de polske frilandsgæs på deres gård i den lille by Tomaszow sydvest for Warszawa. Gæssene snadrer rundt på markerne omkring gården. Her napper saftige græsser og urter som supplement til deres vegetabilske foder. Hvis solen eller vinden bliver for stærk, kan de søge læ og skygge i gårdens store gåsestald. En Polsk frilandsgås slagtes efter 16 uger på et slagteri i nærheden af gården. I sæsonen op til jul.

• Adventskranse og julekranse (hvor de dækkes med gran, blød ene, mos eller kristtorn)
• Dørkranse til efterår, forår eller påske
• Æresporte og andre festlige begivenheder
• Efterårsdekorationer med tørrede blomster, bær og kogler

• • Din pris: Kun 245,- kr.
  • Normalpris: 295,- kr.
  • Du sparer: Hele 50,- kr. pr. and!

• • Type: Landand på frost (lige til at lægge i fryseren indtil november)
  • Vægt:
  •  3,2 kg
  • Levering: Kan enten afhentes eller sendes direkte til dig.

Vil du sikre dig en and?
Send mig en privat besked med det samme for at aftale afhentning eller forsendelse!

• Klassisk langtidsstegt landand (3,2 kg)
  En landand på 3,2 kg passer perfekt til 4-5 personer. Ved at langtidsstege anden smelter fedtet langsomt af, så
  kødet bliver utrolig saftigt, og skindet bliver helt sprødt.
  Forberedelse & Ingredienser:
  • Optøning: Tøs langsomt op i køleskabet (tager ca. 2 døgn).
  • Saltning: Gnid ind- og udvendigt med salt dagen før. Lad den stå udækket i køleskabet.
  • Fyld: 3-4 syrlige æbler i både samt 150 g svisker uden sten.
  Trin for trin:
  Tænd ovnen på 130 °C (almindelig ovn). Fyld anden med æbler og svisker.
  Læg anden med brystet nedad på en rist over en bradepande med 1 liter vand. Steg i 2 timer
• Anden stegning (Brystet opad): Tag anden ud. Vend den forsigtigt, så brystet nu vender opad. Prik skindet let med en gaffel ved lår og vinger (så fedtet kan løbe ud). Steg den videre i 2,5 til 3 timer, indtil kødet ved lårene slipper let.
• Sprødt skind: Hvis skindet ikke er helt sprødt til sidst, skruer du ovnen op på 220 °C (varmluft) i de sidste 10-15 minutter. Hold godt øje, så den ikke bliver sort!
• Hvile: Lad anden hvile utildækket på et spækbræt i 20 minutter, før du parterer den.
• Verdens bedste andesovs
  Si skyen fra bradepanden over i en gryde. Skum det øverste fedt af (gem lidt til rødkålen!). Kog skyen ind med en smule piskefløde, jævn med en meljævning, og smag til med salt, peber, en spiseskefuld ribsgele og et par dråber madkulør.
• Tidsplan for Mortensand på 3,2 kg (Spisetid kl. 18.00)
  • • 2 dage før: Læg anden til optøning i køleskabet.
    • Dagen før: Tag indmaden ud, skyl anden, dup den tør og gnid den med groft salt. Lad den stå i køleskabet natten over.
  På selve dagen:
  • Kl. 12.30 – Forberedelse: Tag anden ud af køleskabet, så den får stuetemperatur. Tænd ovnen på 130 °C (almindelig ovn). Fyld anden med æbler og svisker, og luk den med en kødnål.
  • Kl. 13.00 – I ovnen (Brystet nedad): Læg anden på risten med brystet nedad. Hæld 1 liter vand i bradepanden nedenunder.
  • Kl. 15.00 – Anden vendes (Brystet opad): Tag anden ud, vend den forsigtigt, så brystet vender opad. Prik skindet let ved lår og vinger med en gaffel. Sæt den ind igen.
  • Kl. 17.30 – Sovs og sprødt skind: Tag anden ud (kødet skal slippe lårbene let). Hæld skyen fra bradepanden over i en gryde til sovsen. Skru ovnen op på 220 °C varmluft.
  • Kl. 17.35 – Det sidste pift: Sæt anden ind igen i 10-15 minutter, så skindet bliver helt sprødt. Hold øje med den hvert minut!
  • Kl. 17.50 – Hvile og partering: Tag anden ud og lad den hvile på et spækbræt uden at dække den til (ellers bliver skindet blødt). Gør sovsen og kartoflerne helt færdige, og parter derefter anden.
  • Kl. 18.00 – Servering: Værsgo at spise!

Et godt glaslåg med perfekt pasform er ikke bare vigtigt når du koger kartofler, ris og pasta. Det optimerer også tilberedningen af både kød, grøntsager, supper og grød fordi låget virker som en symbiose med gryden eller panden og sikrer at resultater bliver perfekt hver gang.

Glaslågene passer til de fleste gryder og pander. Ved at kigge på beskrivelsen af de forskellige glaslåg kan du se, hvilke låg der passer til hvilke modeller. Du kan derfor ganske nemt bestille et nyt eller flere låg til din Gastrolux gryde eller pande.

En af fordelene ved vores glaslåg er, at de er utrolig lette at rengøre, og så kan de sagtens tåle en tur i opvaskemaskinen.

Et godt glas l?g med perfekt pasform er ikke bare vigtigt n?r du koger kartofler, ris og pasta. Det optimerer ogs? tilberedningen af b?de k?d, gr?ntsager, supper og gr?d fordi l?get virker som en symbiose med gryden eller panden og sikrer at resultater bliver perfekt hver gang.

Glas l?gene passer til de fleste gryder og pander. Ved at kigge p? beskrivelsen af de forskellige glas l?g kan du se, hvilke l?g der passer til hvilke modeller. Du kan derfor ganske nemt bestille et nyt eller flere l?g til din Gastrolux gryde eller pande.

En af fordelene ved vores glas l?g er, at de er utrolig lette at reng?re, og s? kan de sagtens t?le en tur i opvaskemaskinen.

K?dkassen fra AUER Packaging er udviklet specielt til brug i k?dindustrien og opfylder de strenge EHI-krav. Eurokassen E2 afleder vand fra kanten og ud og s?rger s?ledes for optimale lager- og transportbetingelser for kødvarer.

• Til automatisk logistik
• Glat indvendig flade letter rengøringen
• Tåler opvaskemaskine
• Opfylder DIN 55423