Mellem stærk sennep lavet med en Extra Stout fra Borg Bryghus i Herning samt Honning fra lokal biavler ved Herning.

Mellem stærk sennep lavet med en Extra Stout fra Borg Bryghus i Herning samt Honning fra lokal biavler ved Herning.
Lidt om Extra Stout som er brugt :
Extra Stout er en kulsort stout efter den Irske tradition. Smagen er lige så dyb som dens sorte farve. Et let bid fra starten, fører dig videre til den fyldige smag af ristet, mørkt malt, der også efterlader noter af kaffe og chokolade.

Velegnet til pålæg, pølser og fisk.
Opbevares ved højst 5˚ C efter åbning.

Rapsolie er en vegetabilsk olie, der fremstilles af frøene fra rapsplanten. Rapsplanten er en af de mest dyrkede afgrøder i verden, især i lande som Canada, Kina og EU-landene.

Rapsolie har en mild smag og er en populær madolie på grund af dens høje indhold af umættede fedtsyrer og lavt indhold af mættede fedtsyrer. Det kan bruges til en lang række formål i køkkenet, herunder stegning, bagning, salatdressinger og marinader. Det er også en populær ingrediens i industrielle fødevarer såsom margarine, mayonnaise og krydderier.

Rapsolie er en alsidig madolie, der kan bruges på mange forskellige måder i madlavning. Her er nogle eksempler:

1. Stegning: Rapsolie har en høj røgpunkt, hvilket gør den velegnet til høje varmeapplikationer såsom stegning. Du kan bruge den til at stege kød, fisk, grøntsager eller til at lave sprøde pommes frites.
2. Bagning: Rapsolie kan også bruges til at erstatte smør eller andre fedtstoffer i bagværk, som kager eller muffins. Det giver en lettere tekstur og kan hjælpe med at reducere mængden af mættede fedtsyrer i din bagning.
3. Salatdressing: Rapsolie er en populær ingrediens i salatdressing på grund af dens milde smag og høje indhold af umættede fedtsyrer. Du kan blande den med eddike, sennep, honning eller andre ingredienser for at lave en velsmagende dressing.
4. Marinade: Rapsolie kan også bruges som en base for marinader til kød, fisk eller grøntsager. Det hjælper med at tilføje smag og holder ingredienserne saftige og møre.
5. Sautering: Rapsolie kan også bruges til sautering af grøntsager og andre ingredienser. Det kan hjælpe med at bevare deres smag og tekstur.

Det er vigtigt at bemærke, at selvom rapsolie har en højere røgpunkt end mange andre olier, er det stadig vigtigt at overvåge varmen, når du bruger den til stegning eller sautering. Hvis olien ryger eller brænder, kan det ødelægge smagen og skabe sundhedsskadelige stoffer.

Velegnet som bordsalt, kød og al slags mad.

Pommes frites salt er godt til, at drysse ud over sine pommes frites. Eller hvis man laver rodfrugter i ovnen.

Flammen kan bruges til både kylling, kalkun, oksekød og svinekød.
Flammen gør sig også godt som krydderi af ovnstegte rodfrugter og kartofler.

Himalaya-salt stammer fra saltminer i Punjab-regionen i Pakistan, nærmere bestemt i Khewra Salt Mine, som ligger i nærheden af byen Jhelum i det nordlige Punjab. Det er vigtigt at bemærke, at selvom det ofte kaldes “Himalaya-salt”, kommer det ikke direkte fra Himalaya-bjergene, men fra et område tæt på.

Disse saltminer ligger ved foden af Himalaya-bjergkæden og blev dannet for millioner af år siden, da havvand fordampede og efterlod massive saltaflejringer. Saltet har sin karakteristiske lyserøde til rødlige farve på grund af de mineralske urenheder, især jern, som er indeholdt i saltet.

Minen blev oprindeligt opdaget af Alexander den Stores tropper i 326 f.Kr., men den kommercielle minedrift begyndte først i 1200-tallet. I dag er Khewra Salt Mine den næststørste saltmine i verden og en betydelig turistattraktion i Pakistan.

Himalaya-salt indeholder over 84 forskellige mineraler og sporstoffer ud over natrium og klor, hvilket giver det dets specielle farve og påståede sundhedsmæssige fordele. Det bruges både i madlavning, som bordsalt og til forskellige wellness-formål.

Blanding af 4 forskellige slags peber; sort, grøn, hvid og rosa. Velegnet til al slags mad.

Velegnet som bordsalt, kød og al slags mad.

Ramsløgsalt dufter intenst af hvidløg, men med en mere frisk, grøn og mild karakter end traditionel hvidløg. Duften er:

• Stærk og aromatisk
• Frisk og grøn
• Løftet og let
• Mild hvidløgsagtig
• Let urteagtig

Sammenlignet med traditionel hvidløg er duften mere forårspræget og naturlig – næsten som en blanding af hvidløg og friske forårsgrønne urter. Den minder om duften af nyslået græs blandet med en let hvidløgsduft.

Ramsløgsalt er godt til mange ting! Her er nogle forslag:

1. Kødret: Det er fantastisk til at give ekstra smag til grillet eller stegt kød, med en blød hvidløgs- og urteagtig smag.

2. Grøntsager: Drys det over bagte eller dampede grøntsager for at give dem mere smag.

3. Salater: Brug det som et finishsalt i salatdressinger eller som krydderi oven på friske salater.

4. Brød og kartofler: Det er vidunderligt på hjemmebagt brød, særligt fokaccia, eller drysset over kogte eller bagte kartofler.

5. Æg: Forbedre æggekage, omelet eller andre æggeretter med en knivspids ramsløgsalt.

6. Fiskeretter: Det passer særligt godt til fisk og tilfører en delikat hvidløgssmag.

7. Dips og smørepålæg: Rør det i mayonnaise, friskost eller andre smørepålæg for at lave smagfulde dips.

Ramsløgsalt laves typisk ved at blande salt med tørret eller finthakket ramsløg. Det er et alsidigt krydderi, der kan tilføre en frisk hvidløgssmag til mange forskellige retter.

Havsalt med tang som giver en unik smag. Du kan bruge det til at forbedre smagen på fisk, skaldyr, salater, sushi, grøntsager og bagværk.

Havsalt med tang som giver en unik smag. Du kan bruge det til at forbedre smagen på fisk, skaldyr, salater, sushi, grøntsager og bagværk. Det fungerer også godt i kryddersmør, dips og som en erstatning for almindeligt salt. Juster mængden efter din smag, da smagen kan variere.
Havsalt med tang kan bruges som en almindelig saltkilde i madlavningen for at tilføje en ekstra lag af smag og kompleksitet til dine retter. Det fungerer især godt som en smagsforstærker i supper, saucer, marinader og dressinger.