Beskrivelse
Moskusænder 3 kg.+ 3 stk. fra fritgående besætning.
Brystet på en Moskusand er stort, helt mørkerødt og meget fedtfattigt. Smagen er som en mellemting af kraftigt oksekød og vildtfilet, og det smager helt fantastisk, når det steges rødt/rosa. Lårene er forholdsvis mindre end på en traditionel and, og skal langtidstilberedes ved svag varme, for at blive møre. 6 – 7 timer ved 110 gr.
