Beskrivelse
Sprængt oksebryst
Sprængt oksebryst er salthærdet oksekød. Udtrykket kommer fra behandlingen af kødet med storkornet stensalt, også kaldet “korn” af salt.
Nogle gange tilsættes sukker og krydderier også til opskrifter med sprængt okse bryst. Sprængt okse bryst er vist som en delikatesse i mange køkkener.
